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加1元紙袋升級成多用途保冷袋
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優惠價 NT$1

全產品100%使用 Fléchard 發酵無水奶油
被譽為「極致乳香」的諾曼地產區奶油,
是唯一金黃色澤,並帶有鹹鮮味與最佳層次的奶油。
它無可取代的體溫化口性,
接觸到體溫時會瞬間融化釋放出香氣與豐富。
由 82% 的奶油變成 99% 的奶油,
這就是極致美味的差異,
也是最有名磅蛋糕的差異。
就像法國人常說
« Avec assez de beurre, tout est bon. »
-只要有足夠的奶油,什麼東西都會變好吃。
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配方構想
常常有人說,要知道一家店的甜點如何,就試他們的檸檬蛋糕或是檸檬塔吧,檸檬的香気在處理上是十分麻煩的,香気來自檸檬皮外層、酸味來自汁液、苦味來自皮的白色部分,要留香留酸不苦澀,就已經是一件複雜的事。
二代主廚全新配方,深焦糖色蛋糕體隱約散發著淡淡焦香,出爐後淋上檸檬汁,我們希望蛋糕呈現的味道可以更柔和,所以使用法國黃檸檬取代了原本的綠檸檬,來做成淡淡焦糖色的檸檬糖霜,帶來糖果香氣跟更濃郁深刻的檸檬香味,還能嚐到日本高知柚子皮的微苦香氣。
✔高雄必買手禮 ✔禮盒包裝送禮大器 ✔密封包裝擕帶方便 ✔超銷破萬4.9分好評 ✔獨家商品
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